职业农民谈三农：紫苏种植技术-k8凯发旗舰

喜欢煮鱼，尤其是泥鳅的朋友可能注意到了紫苏的妙处，不但可以去腥味，做出来的菜还有一种特殊的芬香。

 紫苏原产于中国，在中国已有2000多年种植历史，中国各地均有栽培。紫苏的种植要点一般包括选地、整地、播种、田间管理及采收加工基本环节。

一、选地及整地    

紫苏对气候、土壤适应性都很强，选择阳光充足，排水良好的疏松肥沃的沙质壤土、壤土。整地把土壤耕翻20厘米深，耙平。整细、作畦，畦和沟宽160厘米，沟深15—20厘米。   

二、播种

春播，南北方播种时间差一个月，南方3月，北方4月中下旬。直播在畦内进行条播，按行距60厘米开沟深2—3厘米，把种子均匀撒入沟内，播后覆薄士。穴播：行距45厘米，株距25—30厘米穴播，浅覆土。播后立刻浇水，保持湿润，播种量每亩1公斤，直播省工，生长快，采收早，产量高。   

三、田间管理   

1、松土除苗    

植株生长封垄前要勤除草，直播地区要注意间苗和除草，条播地苗高15厘米时，按30厘米定苗，多余的苗用来移栽。直播地的植株生长快，如果密度高，造成植株徒长，不分枝或分枝的很少。育苗田从定植至封垄，松土除草2次。   

2、追肥    紫苏生长时间比较短，定植后2个半月即可收获全草，又以全草入药，故以氮肥为主。在封垄前集中施肥。    苗高30厘米时追肥，在行间开沟每亩施人粪尿1000公斤或硫酸铵8公斤，过磷酸钙10公斤，松土培土把肥料埋好。第二次在封垄前再施一次肥，方法同上。但此次施肥注意不要碰到叶子。   

3、灌溉排水

播种或移栽后，数天不下雨，要及时浇水。雨季注意排水，疏通作业道，防止积水乱根和脱叶。   

四、采收加工    

紫苏叶采摘做菜食用新鲜紫苏叶片要选择晴天，香气足。摘紫苏叶应在5月下旬至8月上旬，紫苏未开花时进行。全年每株紫苏可摘叶36一44片，每亩可产鲜叶1700—2000kg。药用苏子梗采用可选9月上旬开花前，花序刚长出时采收，用镰刀从根部割下，把植株倒挂在通风背阴的地方晾干。 药用苏子采收季节往往在9月下旬至10月中旬种子果实成熟时。割下果穗或全株，扎成小把，晒数天后，脱下苏子晒干，每亩产150-180公斤左右。

紫苏内拥有特有的活性物质和营养成分，可作药用、食用、油用，作香料用等，经济价值较高，是一种多用途植物，《本草汇言》中记载紫苏具有解表散寒，行气宽中，安胎等功效。