保健药膳(种)-k8凯发旗舰
制作方法：填鸭开膛，除去内脏，洗净。放入热水锅中翻氽一下，捞出后用冷水洗净。江米用水淘洗干净，莲子泡软，去皮和心，分成两片。香菇、笋、火腿切丁。取一个大碗，放入江米、香菇、核桃仁、龙眼肉、莲子、笋、火腿丁，加水上屉用旺火蒸熟。即成八宝江米饭。用一铝锅（或大炒锅）放入半锅水，上火烧开，将洗净的鸭子下锅，加葱段。姜片、大料。锅再度开时，移至微火上煮，鸭煮九成熟时捞出。将煮鸭原汤内的调料捞出，撇去油，过箩备用。待鸭凉后，从脊背处将骨退出（拆骨时要注意保持脯面整齐），脯朝下放入大碗内，碎鸭肉放在上边，最后将八宝江米饭摊在上边，上屉用旺火蒸透。再把大炒勺放在旺火上，倒入煮鸭的原汤，加料酒、精盐、味精，烧开后浇在鸭身上即成。
效用说明：补胃健脾。适宜于脾肾两虚而引起的食欲不振、消化不良、乏力、腰膝软酸、尿清长等症。
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山药半夏粥
山药半夏粥
主要原料：生山药（研细未）30克，半夏30克，白糖适量。
制作方法：先将半夏用微温水淘洗数次。不使有矾味。用做饭小锅（勿用药甑）煎，取汤约500克，去渣调入山药细未，再煮两三沸成粥，和白糖食用。
效用说明：健脾和胃，降逆止呕。凡因脾胃虚弱而引起气逆上冲，呕吐频作，尤其是闻药气则呕吐更甚、诸药不能下咽者，可服食此粥。
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丁香姜糖
丁香姜糖
主要原料：冰糖（或白砂糖）50克，生姜未30克，丁香粉5克，小磨麻油适量。
制作方法：将冰糖（或白砂糖）加水少许放砂锅中，文火熬化，加生姜末、丁香粉调匀，继续熬至挑起不粘手为好。另备一大搪瓷盆，涂以小磨麻油，将糖倒入摊平。稍冷后趁软切作50块。
效用说明：降逆止呕。适宜于胃寒型呕吐、呕逆、胃疼等症。
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泡银耳
泡银耳
主要原料：银耳5克。
制作方法：将银耳用凉开水洗净，放进玻璃瓶内，再倒入适量凉开水，密封浸泡，一天后即可饮用。
效用说明：银耳侵泡后可得抑菌剂。可治食欲不振、消化不良、腹胀、小儿惊风、中暑出痧、粪石性肠梗阻。
外用可治神经性皮炎、稻田皮炎、接触性皮炎，各种皮癣、疥疮、湿疹、外阴瘙痒等。
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藿香粥
藿香粥
主要原料：鲜藿香30克（干品15克），粳米100克。
制作方法：将鲜藿香煎汁，另用粳米煮粥，粥成后加入藿香汁调匀煮沸即可。
效用说明：降逆止呕，开胃进食。适宜于脾胃吐逆、霍乱、心腹痛等症，对暑热症引起的呕吐有一定疗效。
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生芦根粥
生芦根粥
主要原料：生芦根30克，粳米50克。
制作方法：先用水煮芦根取汁去渣，用汁煮米做粥。
效用说明：清热、除烦，止呕。适宜于小儿胃热而引起的呕吐等症。
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芦根竹茹粥
芦根竹茹粥
主要原料：新鲜芦根约150克，竹茹20克，粳米100克，生姜2片。
制作方法：将鲜芦根（活芦根）洗净，切成小段，与竹茹同煎取汁去渣，入粳米煮粥，粥欲熟时加人生姜2片，稍煮即成。
效用说明：清热、除烦、生精、止呕。适宜于因高热引起的口渴、心烦、胃热呕吐或咂逆不止、妇女妊娠恶阻、肺痈、痰热咳喘，咳吐脓性浊痰等症。
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枇杷饮
枇杷饮
主要原料：枇杷叶去毛（烤干）15克，鲜芦根10克。
制作方法：将枇杷叶、鲜芦根用水煎煮取汁去渣，代茶饮。亦可放入白糖少许，或以滚开水沏，代茶饮。
效用说明：清热止呕。适宜于胃中燥热、失其和降而气逆作呕等症。
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口蘑蒸鸡
口蘑蒸鸡
主要原料：嫩母鸡净肉750克，干口蘑50克，葱段、姜片各10克，鸡油50克，精盐、味精、料酒各适量，胡椒面少许。
制作方法：将鸡肉剁成长方块，放凉水盆内多洗几次，出净血沫，放入大碗内，加葱段、姜片、精盐，料酒、胡椒面。另将口蘑放碗内，加白开水两勺，用盘扣住，待口蘑发软时捞出（汤留用），片成薄片，再放开水锅内洗两次，除净沙子，捞在鸡肉碗内，对入口蘑汤150克，鸡油50克搅匀，上屉蒸约50分钟取出，去掉葱姜，放在大汤盘中即成。
效用说明：补益脾胃，消渴止痢。适宜于体虚瘦弱、泄泻、下痢、水肿、小便频数、崩漏、带下，产后乳少、贫血及癌症恢复期患者，亦可作为病后体虚、年老体弱者的营养食疗。
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五味子炖蛋
五味子炖蛋
主要原料：鸡蛋（或鸽子蛋）2个，五味子15克。
制作方法：先用水煮五味子，水开后将蛋破皮整卧入汤中，炖熟，食蛋饮汤。
效用说明：止痢固涩。适宜于久痢不止，而无明显寒热偏盛者。
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鲫鱼羹
鲫鱼羹
主要原料：大鲫鱼1争，大蒜两瓣，胡椒3克，小椒3克，陈皮3克，砂仁3克，荜拨3克，葱、盐适量。
制作方法：先将鱼去鳞及内脏，洗净，再将蒜、椒等佐料放入鱼肚中缝合，煮熟做羹汤，调味食用。
效用说明：补益脾胃，和中止痢，适宜于因脾胃虚寒而致久泄痢下、冷冻不愈等症。
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桃花粥
桃花粥
主要原料：鲜桃花瓣4克（干品2克），粳米100克。
制作方法：鲜桃花瓣和粳米加水适量，同煮成粥。
效用说明：适宜于肠胃燥热便秘。
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二仁通幽汤
二仁通幽汤
主要原料：桃仁9个，郁李仁6克，当归尾5克，小茴香1克，藏红花1.5克。
制作方法：将五物合煮，去渣。不拘时饮用。
效用说明：润汤通便，行气滞消胀。适宜于因血脉瘀阻、阻隔大肠，以至腹部胀满、大小便不通等症。
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黄酒核桃泥汤
黄酒核桃泥汤
主要原料：核桃仁9个，白糖50克，黄酒50克。
制作方法：将核桃仁碾碎，加入白糖，放在铝锅内，加黄酒和一碗水，用微火煎煮15分钟即成。
效用说明：常食可治疗失眠、头痛、腰痛、健忘等神经衰弱症，以及习惯性老年性便秘等。
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甘蔗白藕汁
甘蔗白藕汁
主要原料：鲜甘蔗500克，嫩藕500克。
制作方法：将鲜甘蔗去皮切碎，榨汁。嫩藕去节切碎，取汁与甘蔗汁混合。
效用说明：适宜于小便赤热、吐涩泄泻等症。
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四仁通便饮
四仁通便饮
主要原料：叭哒杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁各9克。
制作方法：将四物捣烂，用开水500克冲泡，加盖片刻即成。
效用说明：润汤通便。适宜于阴虚、年老津枯、液少、便秘等症。
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橙子煎
